L’Olio d’oliva riduce il livello di colesterolo

L’olio extravergine d’oliva riduce i livelli di colesterolo

L’olio extravergine d’oliva è il condimento principe della dieta mediterranea. L’olio di oliva è particolarmente ricco di grassi monoinsaturi ed in particolare di acido oleico.
Il nostro corpo ha bisogno di grassi per conservare energie, per la crescita e supportare le funzioni cellulari.
I grassi si suddividono principalmente in due tipologie: grassi saturi e insaturi. La differenza risiede nella loro struttura e nel loro effetto sul corpo.

Gli acidi grassi saturi possono essere dannosi, perchè aumentano i livelli di colesterolo nel sangue e quindi possono contribuire all’aumento del rischio di malattie cardio-vascolari. I cibi di origine animale sono generalmente ricchi di acidi grassi saturi (burro, panna, lardo…) mentre i cibi a base vegetale sono in genere a basso contenuto di grassi saturi.

Gli acidi grassi insaturi – invece- fanno bene all’organismo e hanno un buon impatto sul colesterolo. I grassi insaturi (monoinsaridi e polinsaridi) sono grassi “buoni”.
La maggior parte degli studi mostra infatti che l’olio extra vergine di oliva protegge le nostre arterie, regolando la percentuale di colesterolo presente nel nostro sangue. Livelli elevati di colesterolo LDL, chiamato anche “cattivo”, sono infatti una causa della formazione delle placche arteriosclerotiche, quei restringimenti di vene ed arterie che alla lunga possono causare infarti ed ictus. Con l’olio extravergine d’oliva i livelli di colesterolo cattivo si abbassano. Non solo, quello buono invece, noto anche con il nome di HDL, non viene minimamente alterato. Dunque l’olio d’oliva extravergine spremuto a freddo, rappresenta, oltre che un gustoso condimento, un’ottima forma di prevenzione del rischio cardiovascolare.